Nhật Bản luôn là một đất nước đầy sức hút với nhiều điều mới lạ, khiến cho mọi người đều muốn khám phá, và không ngoại lệ, ẩm thực Nhật cũng là một trong những điểm đặc sắc nhất. Hôm nay hãy cùng duhocnhat khám phá các món ăn thường ngày của người Nhật Bản xem có gi đặc biệt nhé!
Tổng hợp các món ăn thường ngày của người Nhật Bản
Sashimi– Canh miso đậu hũ
Từ lâu, Nhật Bản đã nổi tiếng với những món Sashimi tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Người dân của đất nước này thường xuyên thưởng thức cá tươi sống (sashimi) để đảm bảo vị ngon và dinh dưỡng, với sự ưa chuộng đặc biệt đối với sashimi cá hồi và bạch tuộc. Đây như là những món ăn truyền thống không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của người Nhật.
Để cân bằng bữa ăn, món canh miso đậu hủ là một lựa chọn hợp lý. Dù không phải là một món ăn cầu kỳ, canh miso đậu hủ vẫn đem lại sự bổ dưỡng đáng kể. Miso, được chế biến từ nước dùng dashi và tương miso được làm từ đậu nành, kết hợp với các thành phần như nori (rong biển), hành lá, đậu hủ, nấm, và cần tây, tạo nên một chén súp miso truyền thống.
Cá hồi áp chảo sốt teriyaki – Trứng cuộn rau củ
Teriyaki là một loại sốt đặc trưng của “quê hương Sumo,” và người Nhật thường rất ưa chuộng sử dụng loại sốt này trong các món ăn. Trong món cá hồi Teriyaki, cá hồi sẽ được áp chảo chín vàng, thấm đượm bởi hương vị sốt ngọt thanh hấp dẫn.
Món trứng cuộn không còn là điều xa lạ đối với nhiều người. Người Nhật chế biến trứng cuộn với sự tập trung đặc biệt vào hương vị mềm xốp của món ăn. Trứng được đánh bông, tráng thành nhiều lớp mỏng và sau đó cuộn lại. Sự kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, hành tây,… cung cấp thêm vitamin cho bữa ăn.
Cơm cà ri
Cơm cà ri là một món ăn quốc dân phổ biến trong thực đơn hàng ngày của người Nhật. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa thịt chiên (chứa protein), rau củ (cung cấp vitamin), và cơm (chứa tinh bột), tạo ra một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Mì ramen
Ramen là một loại mì truyền thống của Nhật Bản, được chế biến từ sợi mì nhỏ, kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh có thể được làm từ cá hoặc sốt miso. Món ăn thường đi kèm với các topping như thịt lợn hầm, trứng ngâm tương, nori (rong biển),… Ramen cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, bao gồm protein, tinh bột, vitamin, và các dạng chất dinh dưỡng khác.
Tsukemono
Tsukemono là một món ăn đơn giản nhưng lại ngon miệng đặc trưng của người Nhật Bản, được biết đến là dưa muối. Cách làm món này không quá khó, chỉ cần tẩm rau củ với các gia vị và thêm chút hạt vừng. Một trong những loại dưa muối nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản là aemono, một món cải bó xôi được ướp với dầu mè.
Món yakizakana (cá nướng)
Yakizakana là món cá nướng truyền thống và quen thuộc của Nhật Bản. Các loại cá thường được sử dụng bao gồm cá hồi, cá thu, cá hồng, và cá nước ngọt. Người Nhật thường nướng cá một cách đơn giản, chỉ thêm một chút gia vị để làm nổi bật hương vị tự nhiên của cá, mà không sử dụng nước sốt hay gia vị nặng mùi.
Tonkatsu (thịt heo chiên cốt lết)
Tonkatsu không phải là một món sống mà là một món ăn được nấu chín rất kĩ lưỡng. Thịt heo cốt lết chiên xù mang đến hương vị thơm lừng cùng với miếng thịt chín mềm, vỏ ngoài chiên xù lại rất giòn. Đây là một món ăn được ưa chuộng ở Nhật Bản, không chỉ vì ngon miệng và hấp dẫn mà còn vì nó mang đầy ý nghĩa.
Nguyên tắc ăn uống của người Nhật có lẽ bạn chưa biết
- Hara – hachi bu (chỉ ăn no 80%)
Mặc dù nhiều người được dạy rằng không nên bỏ thừa thức ăn để tránh lãng phí, nguyên tắc Hara-hachi bu của người Nhật lại tư duy ngược lại. Nguyên tắc này khuyến khích chỉ nên ăn no đến khoảng 80% để tránh cảm giác khó chịu, khó tiêu, và ảnh hưởng xấu đến dạ dày. Ăn quá nhiều vào bữa tối cũng có thể gây khó ngủ và có tác động tiêu cực đối với hệ tiêu hóa.
- Không dùng các món ăn làm sẵn
Người Nhật chú trọng vào chế độ dinh dưỡng và do đó hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, vì chúng thường chứa nhiều dầu mỡ, đường và muối – các chất không tốt cho sức khỏe và tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, mỡ máu, tim mạch. Thay vào đó, họ ưa chuộng thực phẩm tươi sống và thường đi chợ hàng ngày để chuẩn bị bữa ăn tại nhà.
- Dùng đủ 3 bữa ăn cho một ngày
Người Nhật coi bữa sáng là quan trọng nhất trong ngày, cần đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên, để tránh gây khó tiêu và cảm giác đầy bụng, họ thường ưu tiên sử dụng những món ăn có cách chế biến đơn giản và nhanh chóng để tiết kiệm thời gian.
Trong thực đơn hàng ngày, đặc biệt là bữa trưa, người Nhật thường ăn các loại cá, cua, tôm,… Bữa trưa thường chứa các loại thực phẩm giàu calo như thịt heo, thịt bò, mì udon, ramen,… Tại thời điểm này, họ thường ưu tiên các món ăn mang lại sự năng lượng cho buổi chiều.
Bữa tối của người Nhật thường nhẹ nhàng hơn, ăn ít hơn so với bữa sáng và bữa trưa. Các món ăn và thực phẩm có hàm lượng dầu mỡ và muối cao thường được hạn chế. Thay vào đó, họ ưa chuộng các món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng như súp, rau củ và quả. Điều này giúp duy trì sức khỏe và ngăn chặn tình trạng thừa cân hay các vấn đề liên quan đến chế độ dinh dưỡng.
- Chú trọng đến sự đa dạng thực đơn
Bữa ăn của người Nhật thường bao gồm cá nướng, cơm, rau củ hầm, súp miso, trái cây, và rau xanh. Cá và rau xanh là hai loại thực phẩm được ưa chuộng nhất, chúng cung cấp Omega-3, vitamin và khoáng chất giúp chống lão hóa, duy trì sức khỏe và gia tăng tuổi thọ.
Trên đây là gợi ý cho thực đơn hàng ngày của người Nhật mà bạn có thể tham khảo. Người Nhật có lối ăn uống khá lành mạnh, tốt cho sức khỏe nên được nhiều người học tập, thực hiện theo. Hy vọng rằng với những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều “tips” sống khỏe hơn nhé.
